Comment fait-on du jambon blanc ?

Le jambon blanc est encore appelé jambon cuit, ou encore jambon salé. Sa fabrication obéit à certaines étapes cruciales. Toutefois, il est une erreur de penser que le jambon, c’est de la viande uniquement, car plusieurs autres ingrédients comme les épices, le sel, les arômes et bien d’autres éléments s’y ajoutent. Par exemple, la salaison du jambon est faite par saumurage. Par ailleurs, vous devez accorder une grande attention à la cuisson, sinon votre jambon ne sera pas bon. Il peut être cuit à la vapeur, au torchon, au bouillon, braisé, avec ou sans os. À vous de choisir l’option qui vous convient le mieux.

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