Quelle est la charcuterie la plus chère au monde ?

Pata Negra est la charcuterie la plus chère au monde. Elle est bien réalisée à partir des cochons noirs. Ceux-ci sont élevés dans la Dehesa, il s’agit d’un écosystème du centre-ouest de l’Espagne où les porcs et bien d’autres animaux se gavent de glands de chênes verts et de liège. Nous avons là un régime particulier qui leur donne du goût après 24 à 48 mois d’affinage. À côté de Pata Negra, on retrouve d’autres charcuteries au monde qui tentent vaille que vaille de l’égaler. Par exemple, il y a Albarragena dont la production est limitée à 100 pièces.

Quelle est la charcuterie la plus chère au monde ?

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